Cuisine

Les équipes présentes en cuisine d’un restaurant font partie des personnes clés car c’est là que tout se joue ! Ce qui va convaincre le client de réitérer l’expérience au sein du restaurant, c’est l’accueil, le service, le prix et bien évidemment les plats qu’il aura dégustés ! Les métiers de la cuisine sont donc cruciaux pour le fonctionnement et la réussite d’un établissement.

L’organisation en cuisine doit être hiérarchisée pour avoir un service fluide et efficace. Pour le bon déroulement d’un service, nous aurons besoin d’un chef de cuisine, un second de cuisine, un chef de partie, un cuisinier et un commis. Chaque rôle est très important et aucun poste n’est à négliger ! En plus de gérer la production d’une grande quantité de plats de l’apéritif au dessert, les équipes en cuisine sont aussi chargées d’établir les menus proposés chaque jour aux clients, vérifier tous les stocks, évaluer les quantités de produits, contrôler les livraisons et gérer les approvisionnements.

Le service en cuisine doit être géré d’une main de maître grâce à une organisation sans faille ! Au sein du Groupe BK, chaque collaborateur (f/h) a la possibilité d’évoluer en faisant ses preuves, les collaborateurs (f/h) en cuisine ont donc tous la possibilité de gravir les échelons !